SPECIAL FEATURE特集

世界のパスタ特集

本場から届く、多彩なパスタの世界。パスタといえば、シンプルながらも奥深いイタリア料理の代表格。本特集では、ヨーロッパの各地で受け継がれてきた伝統的なパスタを中心に、形状、製法、用途の異なる多彩なラインナップをご紹介します。ショートパスタ、ロングパスタ、詰め物入りパスタまで── 「どのソースに合うか」「どんなメニュー展開ができるか」を考えるヒントが満載。メニューに“本物の味”を加えて、差別化と価値向上を実現しませんか？

本場から届く、多彩なパスタの世界。
パスタといえば、シンプルながらも奥深いイタリア料理の代表格。
本特集では、ヨーロッパの各地で受け継がれてきた伝統的なパスタを中心に、形状、製法、用途の異なる多彩なラインナップをご紹介します。

ショートパスタ、ロングパスタ、詰め物入りパスタまで──
「どのソースに合うか」「どんなメニュー展開ができるか」を考えるヒントが満載。

メニューに“本物の味”を加えて、差別化と価値向上を実現しませんか？

穀物加工品

缶・瓶詰

穀物加工品

ジャパンソルト株式会社

TARTUFLANGHE（タリュトゥフランゲ）ポルチーニ&トリュフタリアテッレエッグパスタ

ゆっくりと乾燥している為、豊かな風味と手作りのようなコシがあります。たっぷり練り込まれたポルチーニとトリュフの香りをお楽しみください。茹でたパスタに、パルミジャーノレッジャーノをたっぷり削りまぶしても美味しくいただけます。 TARTUFLANGHE（タリュトゥフランゲ）「タリュトゥフランゲは1980年の創業から、季節を問わず、様々な料理でトリュフの美味しさを楽しんでいただきたいという情熱を持ち、多種多様なトリュフ製品を生産しています。ピエモンテ州からECCELLENZA ARTIGIANA(特別伝統工芸)の称号を授与。

ジャパンソルト株式会社

TARTUFLANGHE（タリュトゥフランゲ）トリュフ入りタリアテッレ TARTUFISSIMA No.19

手作りのような食感で、生地に卵を多く含むことにより味わいが良く、たっぷりと含まれるトリュフの芳しい風味を引き立てます。食感とトリュフの香り、味わいともにバランスの取れたパスタです。 TARTUFLANGHE（タリュトゥフランゲ）「タリュトゥフランゲは1980年の創業から、季節を問わず、様々な料理でトリュフの美味しさを楽しんでいただきたいという情熱を持ち、多種多様なトリュフ製品を生産しています。ピエモンテ州からECCELLENZA ARTIGIANA(特別伝統工芸)の称号を授与。

ジャパンソルト株式会社

TARTUFLANGHE（タリュトゥフランゲ）トリュフ入りタリオリーニ TARTUFISSIMA No.18

ゆっくりと乾燥している為、豊かな風味と手作りのようなコシがあります。たっぷり練り込まれたトリュフの香りをお楽しみください。茹でたパスタに、パルミジャーノレッジャーノをたっぷり削りまぶしても美味しくいただけます。 TARTUFLANGHE（タリュトゥフランゲ）「タリュトゥフランゲは1980年の創業から、季節を問わず、様々な料理でトリュフの美味しさを楽しんでいただきたいという情熱を持ち、多種多様なトリュフ製品を生産しています。ピエモンテ州からECCELLENZA ARTIGIANA(特別伝統工芸)の称号を授与。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.2 バーミチェリ φ1.45mm

スパゲッティーニより麺が細く、ソースがよく絡むため、シンプルな味付けのパスタや、あっさりした冷製ソースと相性抜群。バーミチェリは、南イタリアの方言で「スパゲッティ」を意味します。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.73 リングイネピッコレ 2.4mm

リングィネ・ピッコレは「小さな舌」という名前の通り、断面が楕円形になっています。牛肉やバジル、クリームなどを使用した濃厚なソースによく合います。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.３スパゲッティーニパスタ φ1.6mm

スパゲッティよりも少し細めでしっかりソースと絡むため、あっさりした味付けのスープパスタ、ペペロンチーノやボンゴレビアンコなどにおすすめです。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.4 スパゲッティパスタ φ1.9mm

断面が円形の日常的に使いやすい、日本でポピュラーなロングパスタ。トマトやクリーム、オイル系ソースなど、様々なソースと合わせやすい万能さが魅力。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.10 フェトゥッチェスパゲッティパスタ φ1.45mm

フィットチーネよりも太めの平打ちパスタ。平たい形でソースとの絡みがよく、特にクリーム系の濃厚なソースが良く合います。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.52 カサレッチェパスタ

カサレッチェはイタリア語で「自家製」を意味し、イタリアの家庭でも作られるパスタ。断面がS字の形をしており、窪みにソースがしっかり入り込む。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

訳あり商品アリ

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.55 フジッリパスタ

フジッリは螺旋状をしているため、ソースが絡みやすいパスタ。クリームやトマトなどの濃厚ソースや、冷製パスタにもおすすめ。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.59 ペンネリガーテパスタ

斜めにカットされたペン先のような形のパスタ。表面に細かい溝が入っていることで、ソースが絡みやすくなっているため、チーズクリームやアラビアータにおすすめ。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.42 マリエディジット

マカロニのような筒状のショートパスタです。つるつるっとした食感が楽しめます。どんなソースにも良く合いますが、特にシンプルな味付けや、クリームソースと好相性です。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.57 ファルファッレ

見た目が華やかな蝶の形をしたショートパスタです。小さいながらも幅が広く凹凸もあるため、トマトソースやクリームソースなどのはっきりした味付けのソースにぴったりです。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.9 フィットチーネ

パスタの中でも代表的な平打ちパスタのフィットチーネ。牛肉や鶏肉を使用したトマトソースやクリーム系や、魚介ベースなどの濃厚なソースとの相性が抜群。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.３スパゲッティーニパスタ φ1.6mm

スパゲッティよりも少し細めでしっかりソースと絡むため、あっさりした味付けのスープパスタ、ペペロンチーノやボンゴレビアンコなどにおすすめです。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.48ブッコリ

ブッコリは「巻き毛」を意味し、その名の通り細かい螺旋状のパスタです。ソースが絡みやすく、オイル系、クリーム系ソースにおすすめです。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.51 スパカテッレ

「2つに分ける」という言葉が由来のスパカテッレは、割いたような形の繊細で優しい口当たりのパスタです。魚介類や野菜を使用したソースなど、優しい味付けによく合います。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

ジャパンソルト株式会社

GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） No.4 スパゲッティパスタ φ1.9mm

断面が円形の日常的に使いやすい、日本でポピュラーなロングパスタ。トマトやクリーム、オイル系ソースなど、様々なソースと合わせやすい万能さが魅力。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ）ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。

今までのリクエストを見てみる