嘉義県民雄鎮は温暖な気候に加え、砂利が多く水はけの良い土壌が金柑の栽培に非常に適しており、地元の特産産業として発展してきました。 金柑は一年中花が咲き、実を結ぶことができ、果実は丸くて果皮が甘く、ビタミンCが豊富で、乾燥金柑、ジャム、ジュースなどに加工されます。 おやつとしても食べられますが、紅茶やコドライ金柑スライスーヒーと合わせると格別な味わいになります。