イタルカリ社の製品は、シチリア産の原料を使い、全てシチリア島内で生産されています。自然の恵み豊かなイタルカリ社のサーレディロッチャ岩塩100%は、挽き方の異なるFINO(細粒)、GROSSO(大粒)の2種類をご用意致しております。使い方は、パスタの茹で塩としてはもちろん、ソースの味付け、お肉料理の下味など、様々のお料理にお使いいただけます。 イタルカリ イタルカリ社は、イタリアの大手塩メーカーで、自社で採掘、加工した岩塩を使用した製品を輸出しており、ヨーロッパ内でも、指折りの一大企業です。その活動は、2017年4月のナショナルジオグラフィック誌にも取り上げられました。イタルカリ社は、シチリアの採掘場の採掘に関する特権を所有しており、シチリアのペトラリーア市、ラカルムート市、レアルモンテ市の採掘場で、岩塩の採掘、各種製品の生産、加工品質管理まで全てが、地下の採掘場の中で行われています。年間百万トンの生産能力を有し、食品分野だけではなく、畜産、産業、硬水軟化剤の各分野でのニーズにも対応した生産を行っております。 環境に配慮し、エネルギー資源の使用を極力抑えた製造工程を採用しております。汚染を避けるために、採掘の際は爆破による採掘方法ではなく、電動機械での採掘を行っております。