低温乾燥をさせたトリュフの小片を加えた優れた調味料です。 パスタ、肉のフィレ、卵、魚肉のタルタルやカルパッチョ、チーズ、サラダ、ポテト、野菜など、温かい料理から冷たい料理まで、あらゆる料理の風味付けに最適です。 寿司やフォアグラとの相性も抜群です。 TARTUFLANGHE（タリュトゥフランゲ） 「タリュトゥフランゲは1980年の創業から、季節を問わず、様々な料理でトリュフの美味しさを楽しんでいただきたいという情熱を持ち、多種多様なトリュフ製品を生産しています。ピエモンテ州からECCELLENZA ARTIGIANA(特別伝統工芸)の称号を授与。