PAULA Ingredients

乾燥酵母エキス

この酵母エキスは、風味と香りを高めるために使用され、食品製造において味と香りの強化材として汎用的に利用されています。ベースとなる酵母エキスは、料理に特徴的な肉のような風味を与えるほか、リクエストに応じて鶏肉や森林のきのこなど、さまざまな香りのバリエーションを製品に加えることが可能です。 本製品の主な利点は、味を豊かにすること、食品業界にとって効率的なソリューションであること、そしてスプレードライ技術と混合製造工程によって生まれた高品質な製品である点にあります。安全性が高く、完成品の味や香りを効果的に引き立てることができます。 また、本製品はグルタミン酸ナトリウムの自然な代替品であり、風味と香りの優れた強化材として評価されています。添加物を一切含まず、食品業界における幅広い用途に適しています。 【製品バリエーション（乾燥酵母エキス）】 ピュアタイプ（純粋な酵母エキス） 形状：粉末（パウダー） フレーバータイプ（風味付き酵母エキス） 形状：粉末（パウダー） 例：鶏肉風味（ekstrakt-drozdzowy-kurczak）、きのこ風味 など