エキストラヴァージンオリーブオイル マラッコは、ガルッフォ社がシチリア州トラパニに持つオリーブ畑で栽培したチェラズオーラ種を中心に、ノチェッラーラ種とビアンコッリッラ種の3種のD.O.P認定を取得したオリーブのみをブレンド。 バランスが良く、鮮烈なオリーブの香りと濃厚な味わいが楽しめるオリーブオイル。 原材料となるオリーブの実は、すべて枝から手でしごき取るという伝統的な手法で収穫。収穫は、10月中旬から11月初めに行われ、集められたオリーヴの実はすぐに畑から工場に運び、その日のうちにコールドプレスして、オリーブオイルをつくっている。 GALLUFFO（ガルッフォ） ガルッフォは、イタリアのシチリア島で、原材料となるオリーブの栽培から製造までを行っているオリーブオイルメーカー。丁寧に栽培し、伝統的な方法である手摘みで収穫したオリーブを、味と香りが引き立つようにブレンドしている。