カサレッチェはイタリア語で「自家製」を意味し、イタリアの家庭でも作られるパスタ。断面がS字の形をしており、窪みにソースがしっかり入り込む。 GALLO（PRIMELUCI）ガッロ（プリメルーチ） ガッロ社はイタリア国内だけでなく、アメリカへの輸出も行い、国内外から高い評価を得ている。パスタは原料に良質なイタリア産デュラム小麦を100%使用し、低温でじっくり時間をかけて乾燥することでたんぱく質が凝固せず、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。