手作りのような食感で、生地に卵を多く含むことにより味わいが良く、たっぷりと含まれるトリュフの芳しい風味を引き立てます。食感とトリュフの香り、味わいともにバランスの取れたパスタです。 TARTUFLANGHE（タリュトゥフランゲ） 「タリュトゥフランゲは1980年の創業から、季節を問わず、様々な料理でトリュフの美味しさを楽しんでいただきたいという情熱を持ち、多種多様なトリュフ製品を生産しています。ピエモンテ州からECCELLENZA ARTIGIANA(特別伝統工芸)の称号を授与。