バニラビーンズは、甘くクリーミーでフローラル、そしてほのかにスモーキーな香りを持つ、豊かで芳香な風味が特徴です。その様々な風味が特徴でありながら滑らかな口当たりで、甘い料理にも塩辛い料理にもぴったりです。カスタードやアイスクリームのようなデザートに使っても、マリネやソースに使っても、バニラビーンズは贅沢で自然な味わいをもたらし、どんなレシピも格上げしてくれます。