インドネシア特産、最も人気の赤ショウガ 現地での名称はJahe Merah (ジャヘ・メラ）と呼ばれ、インドネシア工業省が他の生姜とは異なることを明らかにし、機能性成分ジンゲロールやショウガオールに富む稀少なショウガです。 皮が赤いため赤ショウガと呼ばれます。 赤ショウガは独特のショウガの匂い、辛みを持ち、ショウガ中最も成分・精油含量が高いため少量の飲用で発熱感を持ちます。