陰干しして凝縮させたブドウを原料に造ったプレミアムワインです。アマローネから着想を得、低温で乾燥させることで適度な酸を保っています。これによりパワフルだが飲み飽きないワインとなっています。 ワイナリー名： CASTORANI（カストラーニ） PODERE CASTORANI（ポデーレ カストラーニ） 元F1ドライバー、ヤルノ トゥルーリ氏により復活を果たした200年以上歴史を持つワイナリーです。ガンベロロッソでは10年連続最高評価のワインを送り出しています。自社畑は全て有機栽培認定済です。