「赤い煙」の名から読み取れる通り、赤いベリー系にスモーキーなニュアンスを感じる香りです。タンニンを適度に感じる味わいでメインの肉料理と合わせやすいワイン。 ワイナリー名：EMILIO BULFON （エミリオ ブルフォン） 絶滅に瀕していたブドウ品種を復興させ、高品質なワインを生み出します。自ら探し出し復興させたブドウ品種は7種類にのぼり、11haの自社畑で丁寧に栽培しています。ラベルの絵柄は醸造所近くの教会に飾られているフレスコ画「最後の晩餐」の一部。古代品種の多くがこの教会の近くで発見されたことでモチーフに選びました。