陰干しブドウ、収穫したてのブドウをそれぞれ醸造し、樽にて熟成。12ヶ月後2つのワインをブレンドしてやや甘口のワインを造ります。口当たりが柔らかく、芳醇な香り。フォアグラとの相性が抜群です。 ワイナリー名：PODERE CASTORANI （ポデーレ カストラーニ） 元F1ドライバー、ヤルノ トゥルーリ氏により復活を果たした200年以上歴史を持つワイナリー。ガンベロロッソでは14年連続最高評価のワインを送り出しています。自社畑は全て有機栽培認定済です。