香ばしくて繊細、しなやかさと控えめな香りから力を得る白い品種のカタラットです。収穫は9月最初の10日間に行われ、ぶどうの完全性を維持するため手作業で収穫されます。浸軟とソフトプレスは低温で厳密に行われます。シチリアの歴史で最も知られる土着の白ぶどう品種に由来します。何千もの異なる側面を持つシチリアで、代表となる一つの新鮮なワインです。 CASA VINICOLA FAZIO（カーザ ヴィニーコラ ファツィオ） 自ら尽力し取得したDOCにてワイン造りをするファツィオ。豊かな太陽の光と爽やかな風に恵まれた気候で土着品種を大切にしながら、新たな品種でテロワールを表現している。