柔らかく、フルーティで強烈。シチリアの主要なぶどうの木は滑らかさとバランスのとれた構造を大きな強みにしています。ネロダヴォラの収穫は、8月下旬から9月の上旬に行われ、ぶどうを手で選別しながら収穫します。ぶどうの加工は、伝統的なワイン醸造です。若いワインで丸みがあり、地中海料理の典型的な組み合わせに適しています。 ワイナリー名：CASA VINICOLA FAZIO（カーザ ヴィニーコラ ファツィオ） 自ら尽力し取得したDOCにてワイン造りをするファツィオです。豊かな太陽の光と爽やかな風に恵まれた気候で土着品種を大切にしながら、新たな品種でテロワールを表現しています。