新鮮な牛乳から作られた、柔らかでクリーミーな北イタリアで親しまれているフレッシュチーズ。 ヴェネト州の方言で「疲れたなぁ」という意味をもつこのチーズは、移牧後の牛から搾乳された牛乳を使って作られていた為、疲れた牛から採れる牛乳の量が少なく、希少であった事に由来するとも言われている。 牛乳本来の甘みと、ヨーグルトのような優しい酸味が特徴。 オリーブオイルや塩・胡椒をかけたり、サラダのトッピング、生ハムと合わせてサンドウィッチに。 また、はちみつやジャムと一緒にデザートにもおすすめ。 ラッテブスケ ヴェネト州ヴェネチアで牛乳屋さんからスタートした、名実ともに高い品質の牛乳を取り扱う生産者。 厳選した牛乳から作られるので、牛乳本来の濃厚な香味と自然な旨味・甘みがしっかりと感じられる。