6ヶ月と熟成期間が短めで外皮の色が淡く、塩分控えめのマイルドであっさりした味わいながら、しっかりした芳醇な香りも楽しめる。 そのままはもちろん、サラダに入れたり、チーズソースにもオススメ。しっかりした味わいの白ワインや、軽めの赤ワインによく合う。 Agriform(アグリフォルム） 1980年、ヴェネト州の乳製品生産を強化する目的で9つの酪農家が集まり、ドロミーティ山脈近郊に設立された協同組合から、アグリフォルムの歩みは始まりました。 グラナ・パダーノをはじめとする地域の代表的DOPチーズの製造ではヴェネト州のリーディングカンパニーであり、世界50カ国以上に「メイド・イン・イタリア」チーズの輸出を行っています。 現在アグリフォルムは、Caseifici Granterre社のブランドとなっており、DOP熟成チーズの生産と販売におけるリーダー的存在です。