爽やかなクセの少ないミルクの風味、モッツァレラ特有の弾力と歯応えが特徴的なチーズ。水牛から搾ったミルクにはコクがあり、濃厚な味わいが感じられる。 スライスしたモッツァレラとトマトにバジルを合わせた「カプレーゼ」は、カンパニア州で前菜として親しまれている。 さらに、ピザやオーブン料理に使用することで、とろりと溶けるモッツァレラを楽しめる。 Vallebianca（ヴァーレビアンカ） ヴァーレビアンカは食への熱い情熱を持つ2人の女性によって、モッツァレラ発祥の地であるイタリア南西部カンパニア州で設立。 厳選された水牛から搾った高品質なミルクを使用し、伝統的な製法で熟練の職人により作られた、クリーミーなモッツァレラチーズを世界中に届けている。