アジアゴ高原に由来して名付けられたセミハードタイプのチーズ。厳選した新鮮な牛乳を用い20～40日間熟成で作られ、クセが少なく食べやすい。 乳酸菌を豊富に含み、デリケートで柔らかな口当たりとミルキーな味わいが特徴。 そのままカットして、生ハムやワインとご一緒に。お料理にも使いやすい。 lattebusche（ラッテブスケ） ヴェネト州ヴェネチアで牛乳屋さんからスタートした、名実ともに高い品質の牛乳を取り扱う生産者。 厳選した牛乳から作られるので、牛乳本来の濃厚な香味と自然な旨味・甘みがしっかりと感じられる。